BAJO LOS ESTÁNDARES DE ALTA CALIDAD
EN PRO DE LA OPTIMIZACIÓN DE TIEMPO Y COSTO
SISTEMA DE ESTERILIZACIÓN CONTINUA
El sistema de Esterilización Continua desarrollado por CBIP, utiliza vapor a 120°C en un recipiente no presurizado por un periodo de 80 minutos. Investigaciones han determinado que 60°C son suficientes para detener la acción de la Lipasa, responsable del desdoblamiento del aceite produciendo ácidos grasos libres y gliceroles. También se ha establecido que la exposición del aceite de palma a altas temperaturas y presiones en presencia de oxigeno (aire), producen la oxidación prematura y deterioro del aceite. De hecho, se ha promovido el uso menores temperaturas en el proceso de esterilización y almacenamiento del aceite de palma para minimizar éste efecto.
BENEFICIOS
Menor área de construcción, menos equipos y costos de operación y mantenimiento.
Mayor seguridad y un ambiente de trabajo más agradable.
No es un recipiente presurizado y es fácil de operar.
Amigable con el medio ambiente.
Energéticamente eficiente.
Menor pérdida de aceite y mejor recuperación de almendra.
Aceite con excelente estabilidad oxidativa.
Desactivación eficaz de la lipasa.
